외국의 양식기를 보면 테이블스푼과 티스푼, 나이프, 포크로 구성되어 있습니다.

요리법을 전달할 때 당연히 집에 있는 테이블스푼(Ts)과 티스푼(ts)으로 얼마 정도를 넣었는지 전달 해주었을 겁니다.

그런데 이런 전달법이 여과과정 없이 일본이나 우리나라로 들어온 것으로 보입니다.

일본은 젓가락문화이기 때문에 큰 술, 작은 술 계량스푼을 따로 만든 것이 아닌가 싶기도 하구요.

우리나라에서는 한동안 큰 술(15ml)을 어른 밥숟가락(10ml)이라 하고, 티스푼(5ml)을 커피를 타먹는 작은 스푼(2ml)이라고 전달하는 요리책들이 있었지요.

이것은 큰 오류를 낳게 합니다. 용량차이가 많이 생기거든요.

그동안 요리책들은 우리 집에 모두 있는 밥숟가락을 자신 있게 제시하지 못하고, 계량스푼을 사용하도록 요구하고 있었습니다.

그것이 정확한 것이라고 말하기까지 했지요. 출판관계자들은 "그동안 큰 술, 작은 술로 나온 요리책이 얼마나 많은데 일반가정에 계량스푼이 없겠냐."고 반문하는 경우도 있었습니다.

외국인에게 자기 집에 없는 도구(우리 어른밥숟가락)로 요리를 하라고 하면 어떨까요. 전혀 감이 오지 않아 어렵게 느껴질 겁니다.

우리도 큰 술, 작은 술에 많은 어려움을 느꼈습니다. 그래서 저는 2003년부터 우리의 어른밥숟가락을 이용한 요리방법을 전달하기 시작했습니다.






1어른밥숟가락 또는 1S 이렇게 길게 표기하기보다는 (1)이라고 간략하게 암호화 했었죠.
모두 이해하고 계시죠? ^^a

그밖에도 그동안 요리책들은 한 컵을 우유팩(200ml)이라고 했었지요. 요리하기 위해서 우유를 사먹을 수도 없고, 우유팩에 가득 담아야 200ml인지 덜 담아야 200ml인지도 헛갈렸습니다.

그래서 일회용 종이컵에 가득 담은 것이 200ml(1컵)이라고 제시한 것입니다.
그리고 우리만이 표현 할 수 있는 (1줌).. ^^


공감되시면 "땡큐~ 나물이" 한번만 외쳐주세요~ ㅋㅋ




ps : 얼마전에 좋은 글을 읽어서 소개합니다.

"오리를 잡기 위해 오리가 있는 곳으로 가기 보다는 오리가 날아갈 방향에 총을 쏴라."