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재료준비 (2인분)
주재료 : 돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살 2줌=200g)
부재료 : 감자(中 1개), 양파(1/4개), 애호박(1/4개), 가지(1/4개), 두부(1줌), 붉은고추(1/2개), 대파(20cm 길이 1대)
멸치다시마국물 : 물(4컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리)
밑간양념 : 새우젓(0.5), 다진 마늘(1), 맛술(1), 후춧가루(0.3)
양념 : 참기름(1), 고추장(3), 고춧가루(1), 된장(0.5)
돼지고기와 여름 채소를 빠글빠글 끓여 감칠맛과 얼큰함이 끝내줘요.. ^^
[고추장찌개]
냄비에 물(4컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리) 넣어 5분 정도 끓이다가
다시마를 건져내고, 5분 더 끓인 다음 국멸치도 건져내 멸치다시마국물을 만들고,
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돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살 2줌=200g)에 새우젓(0.5), 다진 마늘(1),
맛술(1), 후춧가루(0.3) 넣어 20분 정도 밑간한 다음
냄비에 참기름(1) 두르고 밑간한 고기를 넣어 볶다가 감자(中 1개)를 넣고,
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멸치다시마국물, 고추장(3), 고춧가루(1), 된장(0.5) 넣어 5분 정도 끓이다가
[거품이 생기면 걷어내요.]
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양파(1/4개), 애호박(1/4개), 가지(1/4개), 두부(1줌),
붉은고추(1/2개), 대파(20cm 길이 1대) 넣어 5분 더 끓이고 마무리.
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짜잔.. 나물이표 돼지고기찌개(2인분) 완성.. ^^
안넣어도 충분히 맛나요. 김치보다는 느타리버섯이 좋을듯.. ^^
쥐잡아 드려야겠네요.. ^^
가지로 가지가지 해보세요. 돼지고기랑 가지가 잘 어울려요.. ^^
어제도 선풍기 틀어놓고 잤는데 춥다가 덥다가 도무지 잠을 이루지 못했네요. 후텁지근한데 집안 일은 끝도 없는거 같고, 운동이다 생각하며 이리저리 치우고 있네요.. ^^
앞다리요.. ^^
요즘엔 일욜마다 낚시핑계로 바닷가로 나가서 꼬기 꿔 먹는게 일이네요 ㅋㅋ
나물님이 댕기시는 캠핑이랑은 수준?차이가 마니 나지만..
나름 넘넘 잼나고 즐거워요~~
가기전 준비와... 댕겨온후 뒷처리땜시 ㅡㅡ;;
이번주가 마지막이야~!! 하면서... 일욜이면 어김없이 고고씽~~ ㅎㅎㅎ
오늘은 항상 가던곳이 아닌 다른곳으로.. 컥;; 물꼬기 귀경도 못함 ㅋ
대신에 다슬기??? (뒤꽁댕이 깨물어 뱉고,, 쏙~ 빨아먹는 놈 ^^;;)
왕창 업어왔어요~~ ㅎㅎㅎㅎ
유원지서 종이컵 한컵당 2~3천원하는데... 맨바닥에서 돈주웠네요 ㅋㅋㅋ
댕겨와서 퓌곤하지만~
밥은 맥여야했기에..
요놈 끓였어영~~
가지를 찌개에 첨으로 투하해 보는지라...
살짜쿵 호기심반... 설레임 반의반... 의심도 반의반 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
가지가 녹아 없어진다고 해야할까요?? (제가 넘 오래 끓였는지도 ^^;;)
너무 부드럽게 넘어가서..
물컹하다는 표현보단... 음... 걍 녹는다는 표현이 어울릴 정도..
단점은... 가지맛 자체도 안나네요 ㅎㅎㅎ (아무래도 제가 잘못 끓인듯 ㅡ,.ㅡ;;)
여튼 한~~ 냄비 끓였는데.. 이놈두 바닥 ^^b
다끓이고 보니... 된장을 안넣었네요..;; 어쩐지.. 제가 평소 끓이던 찌개랑 비스무리한 맛..;;
다음번엔 된장을 꼭!꼭!꼭! 기억해서...
나물님이랑 똑~!!같은 레시피로 끓여볼래요~~
다르게 끓였어도 미워하기 없끼~!!!!!
예용 ^^;;
바다낚시 좋죠. 저는 요즘 민물낚시가 무척 땡기네요. 찰랑찰랑 물소리 들으면 마음의 평화.. ^^
먹은만큼 운동하면 되죠. 화이팅~ ^^
아 충청도에서는 짜글이찌개라고 하는군요.. ^^
난 몰라요.. ㅡ,.ㅡ
팥칼국수를 참고해보세요.. ^^
돼지고기가 좋지 않았던 모양입니다.. ^^
와 맛있겠다.. 덥지만 오늘 저녁 돼지고기찌개 콜~ ^^ 김치 넣어도 맛있겠죠?