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재료준비 (2인분)
주재료 : 김치(1줌=100g), 돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살 1줌=100g), 사골국물(3컵)
부재료 : 콩나물(1줌), 두부(1줌), 대파(15cm 길이 1대), 붉은고추(1/2개)
양념 : 고추장(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(1), 후춧가루(0.3), 참기름(1), 국간장(1), 새우젓(1)
사골국물에 밥 말아 먹는 것이 지겨울 때 찌개를 끓여요.. ^^
볼에 김치(1줌=100g), 돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살 1줌=100g),
고추장(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(1), 후춧가루(0.3), 참기름(1) 넣어 무쳐 간이 배이도록 하고,
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뚝배기에 양념한 김치와 돼지고기를 넣어 중불로 4분 정도 볶다가 사골국물(3컵) 부어 끓이고,
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국물이 끓으면 콩나물(1줌) 넣어 5분 정도 끓이고,
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국간장(1), 새우젓(1) 넣어 간을 하고,
두부(1줌), 대파(15cm 길이 1대), 붉은고추(1/2개) 넣고 마무리.
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짜잔.. 나물이표 사골김치찌개(2인분) 완성.. ^^
[찌개나 국은 식혔다가 다시 끓이면 감칠맛이 더 좋아진다는 것 잊지 마세요.]
불을 줄이세요.. ^^
아~ 콩나물 넣으면 맛있겠당,,, ㅡ,ㅡ
여긴 콩나물이 귀해서요.. 숙주나물을 넣어도 될까요?
되죠. 숙주는 다 끓인 다음 넣으세요.. ^^
사골김치찌개 정말 맛있지요
김치찌개로 해도 맛있고, 양념좀 덜어내고 스팸, 소세지 넣고 끓여서 쑥갓올리면 부대찌개도 제대롭니다.
나물님 글 잘보고 있습니다~
일본에 책도 내셨다던데, 이제 요리들 한바퀴 도신것 같으니
외국인들이 쉽게 접근할 수 있는 요리컨셉 위주로 해서
한식의 세계화에 관심을 가져주시는것도 재밌을것 같습니다.
반대로 일반인이 쉽게 시도하지 못하는 외국요리를 한국식으로 재해석하는 작업을 하시는것도 흥미로울것 같네요.
제이미 올리버라는 요리사 아시죠?
고든램지 등의 스타쉐프랑은 전혀 수준이 다른 요리사지만
실제로 사람들이 할 수 있는 요리, 접근성있는 요리로 알려진후엔
학교급식 바꾸기 운동 등 여러가지를 하는 재미있는 친구입니다.
나물님도 일반인 눈높이로 알려진분이라는점에서는 공통점이 있는것 같은데
좀더 과감한 행보를 보이셔도 팬들이 응원해줄겁니다 ^^
기분이 언짢으실수도 있으시겠지만
나물님의 행보가 굉장히 재미있을수도 있겠다는 독자의 의견일 뿐입니다. ^^
일본에 출판이 되었다고 하는데 아직 책을 받아보지 못했어요. 어떻게 나왔는지 궁금하네요.. ^^
제 행보는 나물이네 안에서 재미있게 먹고 놀기입니다. 더 크게 놀 능력은 안되는거 같아요.. ^^
스팸이나 소시지를 넣으면 부대찌개 스타일이죠.. ^^
안될거 없죠.. ^^
내일은 사골김치국을 끓여 먹어야겠네요.. ^^
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