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재료준비 (2 또는 4인분)
주재료 : 양미리(10마리), 녹말가루(1/2컵), 식용유(3)
부재료 : 마늘(4쪽), 생강(1톨)
양념장 : 진간장(2), 고추장(1), 물엿(2), 맛술(2), 식초(0.5)
윤기가 좔좔 쫀득쫀득 요맘때 밥반찬으로 좋아요.. ^^
양미리(10마리)를 깨끗이 씻어 머리, 꼬리를 잘라 낸 다음 3등분하여 쌀뜨물에 담가두고,
[쌀뜨물에 담가두면 생선비린내를 잡을 수 있는데 없으면 그냥 찬물에 담가둬요.]
[양미리는 내장손질이 필요 없는데 쓴맛이 싫으면 녹색 쓸개는 제거 해주세요.]
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물기를 뺀 양미리에 녹말가루(1/2컵) 넣어 버무리고,
[이때 양념장도 만들어 두어요.]
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식용유(3) 두른 웍에 양미리를 넣어 노릇하게 볶다가
마늘(4쪽), 생강(1톨)도 넣어 볶고,
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진간장(2), 고추장(1), 물엿(2), 맛술(2), 식초(0.5) 섞은 양념장을 부어 윤기나게 조리고 마무리.
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짜잔.. 나물이표 양미리강정(2 또는 4인분) 완성.. ^^
[접시에 담아 깨를 듬뿍 뿌려요.]
양미리
겨울이 제철인 양미리는 열량이 낮아 다이어트에 좋고, 숙취해소, 골다공증예방에 효과적이면서 뼈의 성장촉진을 돕는다고 합니다.
독일은 원차장님이 자주 가는 곳이죠. 저는 언제 한 번 데려가주시려나.. ^^a
2010 7월이나 2011 2월에요~ ^^
어르신들이 양미리를 좋아하시죠. 그냥 구워먹어도 술안주로 그만이예요.. ^^
아.. 요것이 양미리군요^^
글쎄요. 꽁치가 맛이 비슷할까요? ^^
고춧가루나 마른고추를 넣어 좀 더 매콤하게 해도 좋습니다.. ^^
될 수 있으면 뼈까지 드시는 것이 좋아요. 칼슘공급.. ^^
왜그럴까요? ^^a
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설마 내가 일등의 영광을!!!
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감사감사^^